Il menù:
- Carne cruda battuta al coltello
- Insalata d’anatra all’aceto balsamico
- Risotto al barolo con salsiccia di Bra
- Tajarin alle erbette e lumache di cherasco
- Lumache al sugo di pomodoro e verdure
- Brasato al barolo
- Bunet con amaretti e cioccolato cotto a bagnomaria
- Torta di nocciola con zabaione al moscato.